Cochonailles et canard gras : 20 Novembre

Merci Stef pour la création de ce topic

Le 20 Novembre, donc demain, nous descendons vers le PB pour aller chercher :

Des canards :
Canard gras (en entier stérilisé et en bocal) à Ste Croix, près de Tartas
Cuisses, magrets, manchons, grillons, carcasse et foie gras (2 bocaux de 350 à 400 G chacun). Qualité exceptionnelle. L'ensemble pour 50 € !!!!!

Du fromage de 1 à 2 Kgs à 16,50 € / Kg

Des poulets "cous nus" à 7,50 € / Kg. Excellents. Label Idoki.


Des jambons ou autres cochonailles

Dont voici les tarifs


Le jambon se commande entier ou par moitié mais si vous n'en voulez que 1/4 il suffit d'en commander 1/2 à deux et il sera coupé sur place.
Celui que je recommande est le Jambon para negra DUROC à 19,80 € / Kg. Pour info, dans les hyper, on trouve un serrano de qualité moyenne, affiné 8 mois à 30 - 34 € / Kg.
Le jambon cuit avec l'os artisanal est aussi excellent.

Participation financière : essence et péages à diviser entre les participants. Plus il y en a = moins c'est cher.

Inscrivez vous, je compléterai la liste.

NB : pour le mois de Janvier, il y aura commande de Kintoa, veau, agneaux de lait de qualité exceptionnelle


Prenez note. Là, je ferai livrer. Les produits sont fournis sous vide et en colis.

Commande en gestation.

Bon alors.
1 Canard gras.
1 Jambon de Truie "désossé".

g'émile a écrit:

Bon alors.
1 Canard gras.
1 Jambon de Truie "désossé".

Le jambon : en entier ou coupé en 2 ?

Hello lulu
tu descends en 2 ou 4 roues ?

jose a écrit:

Hello lulu
tu descends en 2 ou 4 roues ?

Je descends en BAR sinon la BM exploserait

Bon pour nous ça sera:
10 tranche de jambon artisanal sous vide a 9,60€/kg
un pot de rillettes 190g a 3.50€
un demi jambon non tranché de serrano bodega reserva 24 mois d'affinage 11.95€/kg
et si possible 2x8 tranches sous vide de jambon duroc pata negra 30 mois d'affinage a 19.80€/kg

Bon, pour vous mettre en appétit

Topic édité et, finalement, c'est demain que je pars chercher la cochonnaille et non plus le 8/12.

Bien.

Je repars ce vendredi 12 faire quelques achats.

G'emile, je n'oublie pas le canard gras que tu as commandé.
J'ai une glacière pour ramener du cochon de lait et autres. Si vous voulez profiter de mon périple, commandez.
Le jambon blanc cuit artisanal est à recommander : sous vide, coupé tranché, même congelé, il conserve ses propriétés et à ce prix, c'est bien bien mieux que du Herta (13 à 15 € / Kg). A consommer, comme autrefois, avec coquillettes ou purée